– Det känns superkul att få stå och sälja i Saluhallen. Hit har jag gått genom åren och handlat smaskig ost, god gris och den härliga Hönökakan på utsidan. Och på sommaren har jag köpt grönsaker inne i hallen, säger Fredrik Borgskog.
Den nya pop-up-butiken går under namnet Konfektyr Borgskog och kommer hålla till där Flickorna Kanold tidigare låg. Mellan den 1 och 31 december kommer besökare kunna köpa olika doppade ganacher, kolor och nougater.
– Vår princip är att göra allt från grunden och jobba så mycket vi kan med ekologiskt. Vi kommer ha egenodlade frukter, plockade bär i kolorna och chokladgansch. Vi försöker kombinera smakerna ganska klassiskt men toppar dem lite extra med ”Fredrik-smaker” för att höja smakupplevelsen, säger Fredrik Borgskog.
Som Higab tidigare skrivit om planerar även fisk- och skaldjursrestaurangen Kajutan att öppna sin servering den 2 december på ett nytt våningsplan i Stora Saluhallen.
För att undvika trängsel i Saluhallen kommer det finnas sex julbodar på Kungstorget under den kommande månaden. Det går också att beställa julkassar via storasaluhallen.se och om du känner att du inte vill komma in i hallen kan handlarna komma ut och möta dig. Du kan bara slå en signal till den handlare/restaurang du vill handla hos. Kontaktuppgifter finns på storasaluhallen.se
Tack för att du som besöker Stora Saluhallen håller avstånd och undviker köbildning!