Tidigare i juni skrev Higab om att familjen Orrmyr skulle öppna restaurangen Salut i Stora Saluhallen. Nu öppnar hela-dagen-matbaren och det är på Albert Andersson Charks gamla plats som restaurangen håller till.
– Vi ville skapa något härligt och okomplicerat, ett ställe som du kan nyttja hela dagen. Ungefär som det funkar New York eller Paris. På morgonen slinker du förbi för en stadig äggfrukost och en stark bryggkaffe. Nästa dag plockar du med dig en vällagad lunch värd att skryta med. Och veckan efter kommer du in och käkar en vin-middag med kollegorna. Aldrig några konstigheter, säger Peter Orrmyr.